Hedendaagse geneugten, winnen met weevers

Welkom
Persberichten

Mei 2009
Een héérlijke wereldreis met MAMS Catering
 
Onderweg naar een producttraining voor m’n werk ontving ik een leuk bericht van Willy Haverkamp van
drukkerij Weevers. Ik bleek de winnares te zijn van de Kookworkshop in de actie “Winnen met Weevers”.
Deze prijs wordt aangeboden door Drukkerij Weevers en MAMS Catering & Home-cooking uit Enschede. Een keukenprinses ben ik (nog) niet, maar van lekker eten en nieuwe dingen proeven hou ik wel!
Een héérlijke wereldreis met MAMS Catering
Hollandse garnalen bedekt met huisgerookte zalm en een prachtige rivierkreeft als decoratie. fotografie: Jill Halink
 
In het dagelijks leven werk ik als marketing assistent bij de firma Metos uit Ruurlo. Een bedrijf dat
grootkeukenapparatuur levert aan o.a. de horeca, complete vaatspoelkeukens inricht en
keukeninrichtingen ontwerpt voor bedrijfs- en personeelsrestaurants (bijvoorbeeld alle
IKEA-restaurants), leskeukens, hotels, ziekenhuizen en verzorgingscentra.
Erg toepasselijk vond ik het daarom om Mark Besselink, eigenaar van MAMS Catering uit te nodigen te
komen koken bij Metos, met Metos apparatuur, in plaats van bij mij thuis. Dit viel in goede aarde.
“Koken met een Metos Rational steamer gaat perfect en snel, nodig maar een paar meer mensen uit!”,
was zijn reactie.
 
Donderdag 23 juli begon de reis rond de wereld. Om 17.00uur meldde Mark zich bij de receptie. Spullen werden uitgepakt en ondertussen arriveerden ook de gasten die ik mocht uitnodigen. Zeven vriendinnen, die ook wel houden van een lekker-vorkje-mee-prikken, hadden zich mentaal voorbereid op een avondje kokkerellen. Maar, wat bleek, we mochten plaatsnemen aan tafel en werden de hele avond op onze wenken bediend. Geen kookworkshop, maar een proeverij! En wat voor één.

Onder het genot van een glaasje startten we in Nederland. Een prachtige creatie van hollandse garnaaltjes bedekt met een overheerlijk huisgerookte zalm, gedecoreerd met een prachtig rivierkreeftje.

Daarna gingen we door naar Frankrijk. Coquilles St. Jacques (Sint Jacobsschelpen).
In Italië kregen we een Carpaccio van Ossenhaas geserveerd. Vervolgens vlogen we door naar Japan om Sushi te eten (zonder stokjes).
Van de oosterse wereld door naar de Caribbean waar we kip op een stokje aten. We waren toch al vlak bij Mexico dus hebben we daar de bekende Wraps geproefd. Héérlijk gevuld met glasvermiccelli, groente en vlees.
Terug naar het oosten om aldaar pikante Gamba’s te eten op een bed van zwarte pasta. Heel apart, perfecte smaak.

Een héérlijke wereldreis met MAMS Catering
Mark Besselink van MAMS Catering zet de winnares toch nog even aan ’t werk. fotografie: Jill Halink

 
Voor het (bijna) laatste gerecht moesten we ons verplaatsen naar Ierland. Een mals stukje Lamsrack op een bedje van tomaatjes, ui en kool. De allerlaatste gang, gebakken Camembert, hebben we collectief geannuleerd, er kon niets meer bij in, behalve dan nog een afsluitend kopje thee, Cappuccino of Latte Macchiato.
Een héérlijke wereldreis met MAMS Catering
Klaar voor de eerste gang. fotografie: Jill Halink
 
Alle dames vertrokken met (over)volle buikjes richting huis, nagenietend van een geweldige avond rond
de wereld. Mark, heel hartelijk bedankt! Mocht je trek hebben gekregen na het lezen van dit verhaal,
kijk op www.mamscatering.nl voor informatie over home-cooking, outdoor-cooking, kooklessen en bbq.

Joyce Kemkens